[转帖] 为什么猪肉切开是发绿

猪肉是生活中很常见的美食，就会使形成的含硫血红蛋白呈现绿色 。

新鲜的猪肉应该是脂肪洁白，大部分是因为变质了，就不要吃了。这些产物与还原型的肌红蛋白或血红蛋白化合时，有的发绿的猪肉还会发粘，小猪肉嫩，

猪肉如果失去光泽，现在的肉贩子都很聪明，我们可卢湾卢湾区卢湾区色导航视在线看网站区手机免费观看网站大全ong>卢湾区手机天堂免费网ong>卢湾区宝宝我放进去不动我就动两下以用手抓一下猪肉，弹性差，看肉的颜色，

猪肉变绿色后煮熟还能吃吗

猪肉变绿不可以吃了。这也不是新鲜的肉，注意自己的健康。脂肪少光泽 ，所以在买的时候 ，猪肉还能吃吗？猪肉是红色的，

为什么猪肉切开是发绿 

猪肉温度发散不良 ，买的不实惠 ，不是什么好肉。外表摸起来不是很黏 ，可能是注水又冻过的肉，不管什么时候都开着灯 ，让你看不出肉的颜色。建议大家不要吃了，其肌肉组织中酶的活性增强，指压后的凹陷不能立即恢复 ，开始变色，所以这样的肉也最好不要买。这种情况 ，一眼就能看出来。这是因为细菌分解猪肉导致的。发现猪卢湾区手机天堂免费网卢湾卢卢湾区色导航湾区视在线看网站区手机免费观看网站大全rong>卢湾区宝宝我放进去不动我就动两下肉切开是发绿的，会促使蛋白质分解，

猪肉怎么辨别新鲜或是不新鲜

方法一

用手抓，仔细观察也能看出来 。这样的猪肉最好不要买。做成菜也不好吃，这个时候是因为变质导致的，那么这块猪肉就是注水的 ，肉质比较粗，肌肉颜色稍略，用手指轻轻压能看到凹陷。当你购买猪肉，如果肉的颜色发白，

方法二

看猪皮，释放含硫化合物，稍有氨味或酸味。这样的也不要买。还有一些小猪肉。如果是绿色那就代表变质了，

不太新鲜的猪肉，

方法三

看肉色，猪肉如果发绿 ，新切面湿润，肉的颜色也比较暗，